西餐已成為熱門門高薪行業，未來5年西餐總廚社會需求量大到500萬人，西餐行業平均薪資高于其他行業，西式烹調表現出的行業好，入門快，就業佳等特點成為90后，00后學習技能的選擇。
1、職業素質：能遵紀守法、愛崗敬業，具備團隊協作、吃苦耐勞的意志品質，具有良好的職業素養。
2、理論知識：熟練掌握西餐專業理論知識，全面了解西餐歷史文化及發展現狀，精通烹調工藝原理及西餐原料知識，熟悉餐飲企業管理、西餐英語、西餐禮儀、營養與衛生等專業知識，并能靈活運用。
3、專業技能：熟練掌握歐美各國經典名菜、東南亞及日韓料理的制作技術，了解常用西點、咖啡的制作方法，能夠設計、完成各類宴會的組織制作并具備一定的創新能力。
4、東南亞菜（日本、馬來西亞、泰國、新加坡等），歐式（法國，意大利，西班牙等）菜肴。
1、西餐原料知識西餐工藝學、烹飪營養與衛生、餐飲管理。
2、刀工基本技能、煎扒基本技能、煎扒基本技能、基礎蔬菜類、禽肉類加工、西餐中級冷菜頭盤。
3、西式中級奶油湯菜、西餐肉類粗加工、西式清湯制作。
4、法甜制作。
1、西餐英語、西餐禮儀、西點基礎知識、西餐烹飪及飲食文化鑒賞。
2、傳統意餐烹飪、融合創意菜、傳統法餐烹飪。
德式菜肴、美式菜肴、俄式菜肴、英式菜肴、日韓料理、東南亞風味菜品、熱菜階段強化。
1、各類飲品開發學習。
2、酒店流行菜、畢業宴會、節假日套餐。
3、階段考核強化訓練。
4、各大西餐酒店實踐研習。
學生畢業后，年滿18周歲，可到學院自主申請國家統一考試，考試合格后頒發中�；虼髮Ｎ膽{。
學生來校參觀滿意后報名，入學即簽訂就業協議，本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業就業。學校打造五重就業保障，四項就業指導，為學生成功就業提供有力保障。
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