目標&優勢
只培養頂尖烹飪人才
課程設置
觀摩學習、后廚頂崗實習
1技能基礎
烹飪基本功（刀工、勺功）訓練、菜川式鹵水制作、經典名菜（粵、湘、淮陽菜為主體）高檔干貨原料漲發（燕、鮑、翅、參、肚）、流行盤飾制作宴席制作、崗前實訓。
A . 大型上酒店觀摩學習。（每月1次）
B . 餐飲行業后廚頂崗實習2個月。
2理論課程
《宴席知識與成本核算》、《烹調技術》、《烹飪原料知識》、《餐飲管理》
專業特色
四位一體互動教學
學校環境
給你不一樣的學習環境
學生作品
行政總廚 成就不一樣的人生
優秀學子
身懷絕技 就業無憂
籍貫:寧波宜賓
職位:蓉園賓館行政總廚
畢業班級:中式烹飪全能專業 2011班
籍貫:江蘇
職位:江蘇俺家小院餐飲公司總經理
畢業班級:中式烹飪大廚精英9215班
籍貫:江蘇鹽城
職位:常州九龍云天大酒店廚師長
畢業班級:中式烹飪大廚精英專業 0211班
多元化就業渠道
給你不一樣的人生平臺
學生畢業經過考核合格后，推薦就業
就業環境為酒店一集當地大型社會餐飲企業
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你離成功僅一步之遙
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