階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成
刀功、勺功、案板、灶臺操作流程與規范,基礎熱菜、基礎雕刻等。
花刀技法,冷拼制作技能、實習菜肴,中式面點基本功,酒店流行菜等。
經典名菜制作,特色菜、 市場流行菜、酒店流行冷菜,各類流行鹵烤菜等。
特殊器皿類菜肴技能操作、特色菜肴強化訓練、菜單設計及宴席制作等。
大專學歷+職業技能證書=雙豐收
福建新東方烹飪學校與福建廣播電視大學強強聯合,每一位從學校合格畢業生,修滿學分,學校頒發國家承認、教育部門統一電子注冊的福建廣播電視大學學歷證書,并全方位為學子開通餐飲從業者所需證書考試通道。
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