學習流程：香料秘方傳授、食材選購、熬制流程、火候把控、超支香料、自主創業經驗的重點講解等。

學習品種：鴨頭、鳳爪、姜辣鳳爪、鴨脖、牛肉、牛肚、豬肚、豬腳、豬口條、豬頭肉、鴨腸、鴨胗、鴨心、毛豆、花生、藕片、海帶、香干、腐竹等;